Пян-се по-сахалински

​Пян-се сахалинское: Тесто дрожжевое, только без яиц, а то не будет воздушное, примерно так: 1кг муки 500-600мл молока(воды) 1 пачка сухих дрожжей (6гр примерно)

Сначала мука, потом всё остальное, и месить... Тесто должно быть чуть круче чем на вареники, чтоб не разварилось. Лепешки делать потолще и побольше​

Начинка: я ничего не жарила: 1 качан капусты (1,5кг примерно) нашинковать, чтобы похрустывала лучше не мять. 250 гр фарша свинина 1-2 зубчика чеснока 1пачка (10гр) черного перца.

Я первый раз положила 2 пачки на радостях, пришлось молоком запивать Смайлик «smile» 1 луковица, мелко порезать и помять. Соль или соевый соус по вкусу. Дно кастрюли-пароварки смазать маслом, и 40 мин готовить на среднем огне, чтоб Пян-се пропаривалось, а не ругались. Крышку не открывать.

Через 40 мин медленно поднять крышку и вот оно пабам! Пароварка, наверное варит сама, не знаю

#кулинария